娃不爱吃饭,总得想点办法让他吃点主食。在我家馒头已经失宠的情况下,操心老娘必须研究点新鲜的。小家伙一吃停不下来~露出欣慰的姨母笑。😂 这个方子因为考虑到很多新手小白,所以说得比较详细,你们不要嫌我啰嗦🥰。
789.0 卡
5.0 克
12.0 克
52.0 克
9.0 克
17.0 克
907.0 毫克
C,B
Calcium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
小米洗干净泡水一晚上。(10小时以上)
把泡米水倒掉,加150克温水放入榨汁机
打成细腻米浆,这边越细口感越好哈。
加入3克酵母。
再依次加入50克糖,65克面粉。
搅拌成如图糊糊滴回碗里不会马上消失纹路的状态。
烤箱预热30度,放入米糊发酵80分钟。烤箱发酵有个好处就是不用看天气,放下去不用一直去看,可以安心做其他事情。没有烤箱的也没关系,放在室温下或者温水锅里发酵时间稍微长一些。这边注意下!🖐🖐🖐温水锅发酵,水温不能太高,不然面糊一下子就酸掉。别问我怎么知道,反正我交过智商税🤣
发酵的空档,我们就来洗唰唰,吐槽一下这个磨具真心超难洗!不推荐。用小汤碗就可以啦。
发酵到如图这样,是原来的2倍大,就成功一大半啦!闻一下是小米的清香,没有任何酸味的。如果酸了那就是刚才说的温水锅发酵温度过高或者发的时间太长啦。
用筷子充分搅拌,把大气泡消掉~
搅拌好的面膜来装进磨具里咯。盖起来,这边最关键一步,千万不要马上下锅蒸,放在锅里静置30分钟。(天气炎热时可适当缩短时间)。这个步骤叫二次醒发。
二次醒发后你会发现,面糊会比原来便宜大一丢丢。可以开火啦。冷水下锅一起蒸,上汽后蒸15分钟,关火焖5分钟就可以享受美味啦~关火焖的动作也是至关重要!太着急开锅会前功尽弃。管好你们家的咸猪手,不要随意去开盖~
成品因为写方子时还在蒸,就用大米膏代替一下。QQ的很好吃哦~