干焗杏鲍菇 美味又营养
简单
4人份
杏鲍菇，肉质肥厚，吃起来脆滑爽口，营养还非常丰富。做法更是多种多样，今天上的这道干煸杏鲍菇做法很简单，吃起来很香，很下饭，值得尝试哦
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食材清单
其他
- 1/2小勺食盐
- 1/2小勺鸡精
- 10g干辣椒
- 10g芝麻
- 10g花椒
- 10g花生
- 1大勺生抽
- 1大勺蚝油
- 1小勺香油
- 3瓣蒜
- 50g植物油
蔬菜类
- 1段葱
- 2片姜
调味料
- 1小勺白糖
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
2
杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃
3
微波炉加入4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也可以焯水后沥干水分
4
干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
5
锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
6
倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉
7
锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，如果为了吃的时候方便可以捞出花椒
8
花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉
9
倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时候锅很热，烹入酱油香味会立刻释放出了
10
这时候火关小，加入1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，如果火大了，酱油会糊掉
11
开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
