外焦里嫩千层饼
简单
4人份
每一道菜的背后都是对家人浓浓的爱
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 300克普通面粉
- 3克发酵粉
- 两小勺面粉
- 油酥：
- 适量十三香
- 适量食用油
调味料
- 5克糖
- 少许盐
- 适量克盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、鸡蛋、发酵粉、糖和盐倒入盆里，开水倒入，边倒边搅拌，和面至光滑，盖盖子进行发酵，只要做面食发面发好了就成功了一半，有蜂窝状即可
2
发面时候可以准备油酥，在碗里倒入适量面粉，盐，十三香和食用油，调和成面糊状，把发好的面揉好擀好，刷上油酥，两边平均切三下，如图所示
3
如视频中叠成多层长方形，最后把口捏好，再擀成圆形，不要太薄只要擀均匀即可，表层刷水撒上芝麻，放入蒸锅蒸20分钟，再在电饼铛上刷油上下加热至表皮金黄即可
4
外焦里嫩的千层饼就做好了，里面夹上自己喜欢的菜和肉更好吃
