美味零添加鸡肉松(面包机版)
简单
4人份
平时一直做的都是三文鱼肉松，这次去超市时三文鱼卖空了，就想试试鸡肉松。 冲到冰柜撸了一盒鸡小胸，回去做到半夜12点，好在味道很赞🤓，不辜负我折腾到这么晚。
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食材清单
其他
- 10-15g，不吃甜不放糖
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10g鲜酱油
- 2-3勺料酒
- 3-4g盐
- 30g油
- 500g鸡小胸
- 7-8g耗油
- 炒肉松调料
- 煮鸡肉材料
- 适量茴香八角树皮
蔬菜
- 适量姜葱蒜
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡小胸500g。
2
鸡肉做出来比较嫩。
3
鸡小胸去筋膜，切小块。
4
加葱姜蒜，香料，加水烧开，焯一遍。
5
水开倒掉，简单冲去浮沫，加水，料酒，香料。
6
大火煮开，转小火煮10-15分钟。
7
捞出鸡肉块，稍微晾凉后，放入大保鲜袋，用擀面杖压扁。分批压，一次太多比较难弄。
8
压扁的鸡肉倒进面包机，开翻炒模式。有的面包机没有，可以开果酱模式。
9
炒肉松的调料全部倒在一个碗里，大致调匀，一勺一勺加入面包机，拌匀。可以尝一下味道，差不多了就可以不加调料了。
10
炒完晾凉，装瓶就欧啦，味道很赞，而且吃着放心。
