麻辣酸香土豆片
简单
4人份
我高中时候，校门口有一家炸土豆片的小摊子。那土豆片，美味无比，麻辣酸香，之后再没有吃到过。我们那时候都喜欢花五毛钱买一小口袋来吃，同学都说很奇怪，那种酸辣味会让你吃了还想吃。毕业后嘴馋时，自己模仿店家的蘸料在家做了好几次，最终才模拟出那似曾相识的味道。嗯，一种夏天高三的味道，你想试试么？^_^
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食材清单
其他
- 土豆
- 生抽
- 花椒面
- 辣椒粉
蔬菜类
- 香葱
调味品
- 保宁醋
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切片，功夫好的话，可薄上再薄。入清水浸泡去淀粉。
2
上锅，烧水。要鲜开水。
3
土豆片滤水后加鲜开水泡十分钟，再滤干水。
4
再上锅，倒入菜籽油，待锅热，倒入土豆片，微煎金黄色即可。
5
入碟，将醋淋洒在土豆上，加适量的生抽，再撒上花椒面和辣椒面。
6
最后才将切成段的青葱撒在土豆片上。
