椰子油椰蓉辫子手撕吐司（香过一切乳制品，一口难忘）B63
早上起来，天清气朗，雾霾已去无踪，碧空如洗万里无云，烈日光投在楼宇上慢慢变白，但肉眼看也能触摸得到的温和。 空气湿度已由昨天的70%降到35%，气温降了两度，体感干燥清爽。我们的今冬也就这样20度徘徊了吧，再也下不去了。 消耗光面粉后就有段日子没做面包，重新补充上，做了椰子油椰蓉辫子吐司，oppa说：“这个面包是不是很多糖？” 近段啃了几只无油无糖的主食面包，突然来个香甜松软的吐司，竟然有几分陌生与新鲜吧。 美式炒蛋也加多了一点牛奶，口感更好了，搭配上自己腌制的咸橄榄，从小到大用来送粥的熟悉酸涩味，这个点缀，觉得比盘子和鸡蛋的颜色还要鲜亮。 得表彰一下这个玫红色双胞胎蝴蝶兰，带回来12天，已经由各2朵开到各4朵了，这种好护理的室内盆栽，尤其适合我们的冬天，任何时候，只要一抬头，餐桌的那一方，就是春天。 —— 三能金波吐司盒450克一只。
食材清单
其他
- # 夹馅
- # 面团
- 125克牛奶
- 25克椰油
- 300克高粉
- 30克椰蓉
- 30克鸡蛋（留一点刷面）
- 52克鸡蛋
调味料
- 20克白糖
- 30克白糖
- 3克盐
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
236.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把面团中除椰油以外的材料混合，注意盐不要直接跟酵母接触，然后揉到能抻出厚膜时加入椰油，再揉至见指纹的薄膜，密封发酵至2倍大；
发酵过程中，准备夹馅，把所有材料混合拌均匀，由于椰蓉干湿度不一样吸水率不同，鸡蛋要一点点加，留一点烘烤前刷面；
把面团取出，轻拍几下排气，然后擀成椭圆形，并把夹馅铺满三分二，留出边沿；
把留空的三分一处折下来；
下面再折上去；
旋转90度后，再擀长；
再卷起来，盖保鲜膜松驰15分钟；
再次旋转90度，收口在侧边，擀长，然后用刀切成三条，留一端不切断；
切面朝上编成辫子；
把辫子两头卷回底下放进吐司盒；
放进烤箱，底下放一盘温水，开发酵功能，发至六七分满，取出吐司盒给面团薄刷一层蛋液，210度预热好烤箱，放置最下层，上火调至180度下火200度烤40分钟，最后10分钟要密切观察上色情况及时调整火候，出炉晾凉后及时密封保存。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
