椰子油椰蓉辫子手撕吐司(香过一切乳制品,一口难忘)B63

简单 4人份

早上起来,天清气朗,雾霾已去无踪,碧空如洗万里无云,烈日光投在楼宇上慢慢变白,但肉眼看也能触摸得到的温和。 空气湿度已由昨天的70%降到35%,气温降了两度,体感干燥清爽。我们的今冬也就这样20度徘徊了吧,再也下不去了。 消耗光面粉后就有段日子没做面包,重新补充上,做了椰子油椰蓉辫子吐司,oppa说:“这个面包是不是很多糖?” 近段啃了几只无油无糖的主食面包,突然来个香甜松软的吐司,竟然有几分陌生与新鲜吧。 美式炒蛋也加多了一点牛奶,口感更好了,搭配上自己腌制的咸橄榄,从小到大用来送粥的熟悉酸涩味,这个点缀,觉得比盘子和鸡蛋的颜色还要鲜亮。 得表彰一下这个玫红色双胞胎蝴蝶兰,带回来12天,已经由各2朵开到各4朵了,这种好护理的室内盆栽,尤其适合我们的冬天,任何时候,只要一抬头,餐桌的那一方,就是春天。 —— 三能金波吐司盒450克一只。

椰子油椰蓉辫子手撕吐司(香过一切乳制品,一口难忘)B63
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • # 夹馅
  • # 面团
  • 125克牛奶
  • 25克椰油
  • 300克高粉
  • 30克椰蓉
  • 30克鸡蛋(留一点刷面)
  • 52克鸡蛋
调味料
  • 20克白糖
  • 30克白糖
  • 3克盐
  • 3克耐高糖酵母

营养成分

热量

272.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

57.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

236.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把面团中除椰油以外的材料混合,注意盐不要直接跟酵母接触,然后揉到能抻出厚膜时加入椰油,再揉至见指纹的薄膜,密封发酵至2倍大;

2

发酵过程中,准备夹馅,把所有材料混合拌均匀,由于椰蓉干湿度不一样吸水率不同,鸡蛋要一点点加,留一点烘烤前刷面;

3

把面团取出,轻拍几下排气,然后擀成椭圆形,并把夹馅铺满三分二,留出边沿;

4

把留空的三分一处折下来;

5

下面再折上去;

6

旋转90度后,再擀长;

7

再卷起来,盖保鲜膜松驰15分钟;

8

再次旋转90度,收口在侧边,擀长,然后用刀切成三条,留一端不切断;

9

切面朝上编成辫子;

10

把辫子两头卷回底下放进吐司盒;

11

放进烤箱,底下放一盘温水,开发酵功能,发至六七分满,取出吐司盒给面团薄刷一层蛋液,210度预热好烤箱,放置最下层,上火调至180度下火200度烤40分钟,最后10分钟要密切观察上色情况及时调整火候,出炉晾凉后及时密封保存。

12

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

13

成品1

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成品2

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成品3

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成品4

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成品5

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成品6

19

成品7

20

成品8

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