低糖威风蛋糕
简单
4人份
低糖威风蛋糕 是一款非常好吃松软可口 糖可以选用木糖醇低糖 健康
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 175克蛋白
- 28*28方盘
- 56克玉米油
- 60克木糖醇
- 66克牛奶
- 70克低粉
- 90克蛋黄
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄和蛋白分离 准备需要的食材
2
玉米油和牛奶混合一起乳化 用z 字型搅拌
3
再把蛋黄放入刚才乳化的玉米油中搅拌均匀
4
然后筛入低筋面粉
5
用Z字手打法将面粉和蛋黄湖混合均匀 看不见干粉 成乳状就可以了
6
用厨师机把蛋白和木糖醇打奶白霜
7
打出这样
8
取出三分之一蛋白和蛋黄湖混合 用翻炒手法完全看不见蛋白再把剩下的分别放入进去翻炒手法
9
烤箱预热180度 烤盘先铺一层油纸 把面湖倒入盘中 往下倒会有重叠 浓稠 再把烤盘上下震动 震出大气泡 震不出的用牙签轻轻撮一下 送入烤盘
10
上下温度180度 烤18-22分钟 出炉后 晾凉
11
切成小块 家里有淡奶油可以在蛋糕中加入 今天做的时候家里没有淡奶油就用果酱来搭配 配上草莓🍓
12
配上红茶☕️ 精致下午茶
