【酸甜开胃】浓香番茄龙利鱼汤🍅
简单
4人份
去海底捞时必点番茄锅底，撒上牛肉粒，香菜，一碗下去，开胃又温暖。奈何海底捞番茄底料热量偏高，于是诞生了家常版的番茄鱼汤。 番茄粒被炖得糊烂，汤汁艳红浓稠，划入嫩滑无刺的龙利鱼片，配上个性化蔬菜，吹爆这款浓香番茄鱼片汤！酸甜可口，开胃回甘。 往后“鱼”生，愿你相伴。
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食材清单
其他
- 味精
- 土豆
- 料酒
- 淀粉
- 熟白芝麻
- 生抽
- 番茄
- 白胡椒粉
- 金针菇
- 高汤or浓汤宝
- 魔芋结
- 黑胡椒粉
海鲜类
- 龙利鱼
蔬菜
- 葱姜蒜末
调味料
- 番茄酱
- 盐
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
231.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙利鱼切片，用盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟左右。（不用片太薄，厚一点更瓷实更过瘾。）
2
锅内烧沸水，下鱼片滑熟变白色。
3
捞出沥干备用。
4
锅入油，爆香葱姜蒜末。
5
下番茄碎，加一点盐，一点点水，慢慢熬煮软烂出汁。（这一步要有耐心，番茄碎熬得越烂，成品汤汁越细腻浓稠。）
6
加入番茄酱，喜欢吃整块番茄的此刻可加入大块番茄块，翻炒。（⚠️重点：实测这点番茄酱是远远不够的～～建议再多加。如果加少了没关系，之后步骤可再加。）
7
倒入大量高汤，没有高汤就用清水+浓汤宝（老母鸡汤口味）代替。倒入喜欢的蔬菜，例如土豆片，金针菇，魔芋结等。
8
最后一次调味：再加番茄酱，生抽（少许），盐，白糖，黑胡椒粉。边尝边试，按个人口味调整。划入焯好水的鱼片。
9
吨吨吨～～汤汁色彩浓艳，十分诱人。质地浓郁，锅勺上沾满了番茄出的沙。
10
盛出，撒上葱段，熟白芝麻，完成✅！
