黄瓜炒肝尖儿
简单
4人份
自己尝试过很多次，就是捕捉不到妈妈做的这道菜的味道，总是觉得少了点什么。今天终于全程跟老妈学习了一次，这道菜上应该是能出师了：）
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食材清单
其他
- 克猪肝 400
- 克盐 6
- 勺料酒 2
- 勺淀粉 1
- 根黄瓜 2
- 蒜
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 片姜
- 葱
调味料
- 克糖
- 酱油
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜切成稍厚点的长块。
2
猪肝浸泡去除血水后切成薄片，用少许料酒淀粉白糖味精腌半个小时，最少一刻钟。
3
放油入锅，油热放入肝尖过油。如果油多一次性放入肝尖但建议油无需太多，平时炒菜量的三倍即可，分次放入肝尖，务必过透后盛出。之后放黄瓜也过下油盛出。
4
过肝尖剩下的油就可以用葱姜炝锅，下肝尖，烹入少许料酒，糖醋根据个人口味适量，酱油少许，翻炒过后加黄瓜。
5
快熟时放盐，关火撒蒜末鸡精，出锅。
