8寸红丝绒蛋糕
简单
4人份
这是一款非常好吃的蛋糕，按照步骤做成功率极高哦，一起做起来吧
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 10g砂糖蛋黄
- 20g红曲米粉
- 60g玉米油
- 6个鸡蛋
- 85g砂糖蛋白
- 数滴柠檬汁
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 1.5g盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称秤放置一旁，装蛋白的盆要无油无水，准备打蛋白，装蛋白的盆里放数滴柠檬汁电动打蛋器开低速，打至如上图，放1/3糖继续打发，
2
如上图打到这样时加2/3糖打蛋器提速继续打发，
3
打到有纹路时加剩余的糖，继续较打，
4
打到提起打蛋器，出锥子小尖角带小小弯勾，如上图，蛋白完成，放置冰箱冷藏，
5
蛋黄加10g糖搅拌均匀，加奶搅拌，再加玉米油和盐混合均匀，
6
筛入低粉用z法拌匀，至无颗粒状态，
7
拌好的面糊在筛入红曲米粉，搅拌均匀
8
搅拌好的面糊如上图，取1/3蛋白搅拌均匀，刚开始有点混合有点慢，慢慢来别急，搅拌好的蛋白糊倒入蛋白盆里，拌匀，
9
倒入模具震出气泡，放入烤箱中下层，底层烤盘放盘热水，烤箱130度，烤20分钟，转150度50分钟，
10
烤好后取出震一下模具立刻倒扣，冷却后托模
11
成品展示1
