早餐油条（家庭版）
简单
4人份
网络上小美版油条制作程序能很方便就在家自制香脆可口的油条，现整理一个普通版，没有小美料理机也可方便制作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 15克食用油
- 1个鸡蛋
- 220克面粉
- 5克酵母
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
312.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面程序：
2
1、先将干酵母和糖放入37℃温水大碗或盆中，用筷子缓缓搅拌2~3分钟激活酵母。
3
（如用小美料理机激活酵母，设1分/37℃/3速）。
4
2、倒进面粉，打一个鸡蛋、并加入盐和油，用筷子拌匀，用手在和面盆内进行揉面，
5
（如用小美料理机，先设2分钟/麦穗揉面，再加入油设1分钟/麦穗揉面）。
6
3、揉好的面团醒发约20分钟后蒙上保鲜膜。
7
4、将装有面团的容器放入冰箱内低温发酵一夜（约8小时）。
8
第二天早晨取出面团在洒有面粉的案板上滾圆，擀成长条，用刀切成油条坯。
9
油条坯大约两指宽
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每两条叠起，用筷子在中间压成油条坯。
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醒发约10~15分钟后即可下油锅炸制，下锅前需将油条面坯向两端抻长并扭几圈，下锅后要用筷子不停翻滾，炸至膨胀显金黄色即可。
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注意：油温不能过高，以防炸焦。
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仅用酵母粉，不需泡打粉或小苏打，做出的油条也挺蓬松香脆
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配上豆浆，是一道经典的中式早餐。
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焦圈与油条的制作方法相差无几。
