爱心啤酒鸭
简单
4人份
上次做鸭汤还剩一半，今天想做啤酒鸭，鸭子是良性的，营养丰富，为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
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食材清单
其他
- 半个（大的）红椒
- 半只鸭
- 适量八角，桂皮，香叶
- 适量啤酒
- 适量料酒
- 适量生抽，冰糖
- 适量葱，姜，蒜（干辣椒）
蔬菜类
- 适量香菜
调味品
- 稍许盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主料，辅料：
2
１，将鸭洗净
3
２，切块
4
３，放沸水中焯水，以除血污
5
４，部分辅料
6
５，花椒用油炸过后取出
7
６，下红糖，用小火将其慢慢熔化
8
７，将辅料中的葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶一起中火翻炒至出香味（吃辣可加适量干辣椒）【6和7换，如果7先做就得将铺料炒香后盛出，第二次上来将会按照这做】
9
８，下鸭肉中大火转中小火煸炒
10
９，至变金黄色、鸭皮出油
11
１０，下啤酒
12
１１，啤酒盖过鸭肉稍许，煮开后加料酒转小火煮半小时，再加生抽和冰糖继续煮上半小时
13
１２，等鸭肉软了，加盐
14
１３，加入香菜，红椒及葱段大火边炒边收汁到合适浓度
15
出锅
