小掌柜纯中药护肤坊-莲藕桂花羹
简单
4人份
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是莲藕。莲藕是荷花的根部，深埋在淤泥里。我觉得莲藕吃起来清爽可有，带有甜甜的口味，无论是是生吃还是入菜，都很不错。这里与大家分享的是莲藕桂花羹的做法，吃起来清香可口，快来看看具体的做法吧！
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食材清单
其他
- 1小勺干桂花
- 1段莲藕
- 适量水
调味品
- 适量糖桂花
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
663.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备莲藕一节，老莲藕羹佳，用老藕做，做出来的藕羹微黄，口感更糯香。
2
盆里准备清水，将莲藕切块，边切边放入锅中，防止氧化变黑。
3
将切好的莲藕块连同刚才泡藕块的水，倒入料理机中，放水的量以盖过藕块即可。
4
将藕块研磨成细腻的藕汁，可以多次研磨，最后得到很细腻的白色藕汁。
5
将藕汁倒入锅中，如果觉得比较稠，在锅中可以再加入水。用中火加热，一边加热一边搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠，搅拌也会觉得有了阻力。
6
等到搅拌的时候有了淡淡的纹路，藕粉有了糯米粉的感觉，就可以了，加入适量糖桂花，搅拌一下。
7
稍微晾一会，温热的口感最好。
8
在刚出锅的时候，加入点干桂花，桂花香味借着热气，香味四溢。干桂花也会慢慢融入到藕羹中，口感更好。
