咖喱滑鸡饭

简单 4人份

问家那位晚饭要吃什么,竟然回答咖喱滑鸡饭,本人只听过滑鸡粥,真心没听过滑鸡饭还加咖喱。于是乎上上厨房找菜谱,找了半天只找到滑鸡饭,好吧,决定瞎搞好了,做出来味道还不赖

咖喱滑鸡饭
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食材清单

其他
  • 1人份大米
  • 3个鸡腿肉
  • 5朵泡发香菇
  • 一小块咖喱块
  • 适量料酒
  • 适量淀粉
  • 适量生抽
  • 适量色拉油
  • 适量蚝油
蔬菜类
  • 适量姜丝
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

335.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

237.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

香菇泡发,鸡腿去骨后切块,放入碗中,加适量的盐,糖,料酒,生抽,蚝油,淀粉抓均,腌制3个小时,(我是提前一个晚上腌制的,这样鸡肉比较入味)

2

泡发的香菇切条,香菇水不要倒掉,后面有用

3

热锅,倒入适量的色拉油,热油,放姜丝炒香

4

放香菇翻炒片刻

5

放入腌制好的鸡肉,继续翻炒,稍微倒点料酒

6

鸡肉不需要炒熟,看看差不多就倒入香菇水

7

香菇水煮开后,放入咖喱块,炒均

8

盖上锅盖,煮上一小会,注意不要让水煮没了

9

水煮的差不多,就关火

10

饭提早在炒鸡肉时放下去煮,等鸡肉炒好了,饭也煮好了(这里本来是鸡肉要放进去跟米一起煮的,但我家的煮饭器是超级mini的,根本不能放下去煮,所以分开煮后再拌在一起,这里可以自己选择哪种煮法)

11

拌均就可以开吃了

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