苦瓜炒鸡肉丝～太阳谷菜谱
简单
4人份
炎热的夏天来到了，人容易犯困，没胃口，今天推荐的这道苦瓜炒鸡丝希望能给您带来丝丝清凉。 苦瓜营养丰富，清热去火，促进食欲，防癌抗癌，鸡胸肉高蛋白，低脂肪，相互搭配，营养互补，是夏日餐桌必不可少的一道美食。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1根苦瓜
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2瓣蒜
- 3粒花椒
- 适量油
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 1.5克盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
今天要用的主要食材。配菜洗净。
2
鸡胸肉提前解冻，清洗干净。
3
切成丝放入小碗中，加入适量盐、料酒、酱油、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
4
苦瓜切开，用勺子挖去内瓤和筋膜。
5
切成片或者自己喜欢的形状。
6
姜蒜分别切成姜米蒜米，辣椒切段。
7
锅内烧水，水开后滴两滴油，加点盐，放入苦瓜片焯水30秒，断生后捞出，过凉水，沥干水分备用。
8
起锅热油，油热下入花椒粒、姜蒜米、辣椒段炒出香味。
9
下入腌好的鸡肉丝翻炒，变色后倒点料酒翻炒去腥。
10
八成熟时下入苦瓜片继续翻炒几下（鸡肉好熟），盐不够可以放点盐调味（我口味淡，没放），炒匀出锅。
11
成品。
