鸭胸肉，无花果配黑醋酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 玉米粒
- 甘薯
- 白胡椒粉
- 蜂蜜
- 鸭胸
水果
- 无花果干
蔬菜类
- 香菜
- 香葱
调味品
- 意大利黑醋
调味料
- 盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把欧芹切碎。无花果干切成瓣状。地瓜切成4瓣。在鸭胸两面撒上一小撮盐和白胡椒，在鸭皮上切出菱格花纹。
2
用放了盐的水煮熟甘薯。
3
用小火热锅、鸭胸皮向下用小火慢煎，皮下脂肪中的油会慢慢渗出。当鸭胸皮变成棕色时翻面继续煎，煎到你喜欢的熟度。然后再次翻转到皮那面向下，尽量多地煎掉鸭胸上的脂肪。
4
倒去锅里过多的鸭油，只留少许，在煎鸭胸的锅里加入切好的无花果干。在中火时，加入意大利黑醋和蜂蜜，调制小火慢慢收稠汁水（小心溅起来的汁水）。
5
把煎完的鸭胸肉出锅，放在一旁备用。在锅里加入甘薯和玉米粒。当甘薯颜色变深，关火。
6
自由发挥你的想象力，众多食材可以任意搭配出漂亮的摆盘。别忘了加上欧芹来锦上添花。
