自用究极版黄焖鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2个土豆
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3只鸡腿
- 7个冰糖
- 8朵干菇(香菇)
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡腿切小块，用水焯一遍，把血水煮出来，按2121的配料(生抽、老抽、料酒、耗油)和葱蒜把鸡腿腌二十分钟到半小时左右，同时将香菇用热水泡在另一个盆中，不要把泡香菇的水倒了。
2
锅内入油，下冰糖，冰糖化了下肉，炒至肉发黄。
3
把香菇连带水加入到锅中，水越多越好，可以泡米饭吃，至少要把肉浸没，加入姜片和八角，中小火煮十五到二十分钟左右
4
倒入效果图
5
此时水应该收了原来水的三分之一左右，加入切好的土豆块，再中小火十几分钟。
6
出锅前，加入青椒，翻炒一分钟出锅就好，此时水应该剩三分之一最好。
7
结束啦
