西芹鸡肉丸-减脂鸡胸肉又有新做法
简单
4人份
这丸子香死人，隔三差五就想吃！
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食材清单
其他
- 150g西芹
- 1大勺玉米淀粉
- 1大勺生抽
- 1小勺泰式辣椒酱
- 1根小米辣
- 2瓣蒜末
- 适量柠檬汁
肉类
- 500g鸡胸肉
蔬菜
- 100g洋葱
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西芹洗净，在尾部内侧轻轻切一刀再撕即可轻松去筋，切段后放入料理机打成细丁。（也可手工切）
2
洋葱去皮切块，鸡胸肉切开，也分别放入料理机打成细丁，鸡肉要打得更细一些，打成鸡肉糜。（也可手工切剁）
3
大碗中放入鸡肉糜、芹菜丁、洋葱丁、盐、糖、玉米淀粉和生抽，朝一个方向拌匀，搅打上劲。
4
丸子锅先热锅再刷上薄油加热，带上一次性手套，利用虎口挤出肉泥，舀出放入锅中。
5
煎至熟透，表面呈金黄色，每面需煎1-2分钟。
6
另起锅热油，爆香小米辣和蒜末，加入泰式辣椒酱、糖和柠檬汁搅拌均匀。
7
将酱汁均匀淋入煎好的鸡肉丸中即可。
