羊头肉炒土豆片
简单
4人份
山西大同的地方菜，羊头肉炒土豆片，没有羊肉的膻味，地道家乡美食。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个干辣椒
- 2瓣蒜
- 500克羊头肉
- 适量花椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 1勺酱油
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊头肉过水焯一下
2
土豆削皮切片
3
土豆切薄片，姜蒜切好备用
4
土豆片焯水，至7分熟，因为一会儿还需要炒，不能太熟容易烂糊。
5
焯好，用凉水冲一下。
6
倒油加热
7
放入干辣椒
8
放入羊头肉炒一下
9
放入姜和一半的蒜
10
加酱油花椒煸炒
11
加土豆片
12
加另一半蒜接着炒
13
倒入陈醋，出锅。
14
最后再撒点葱花，上桌。
