滋补养生的胡椒猪肚鸡汤
简单
4人份
进入冬季，就想捧着一锅香喷喷的热汤，怎么喝都喝不够。猪肚养胃，鸡汤养身，浓浓的一锅猪肚鸡汤，老公一个人喝了半锅。 难度：❤️❤️❤️ 用时：2小时
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食材清单
其他
- 4颗红枣
- 8粒枸杞
- 半只走地黄油鸡
- 料酒
- 牛奶
- 胡椒粉
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油鸡我只用了一半的大鸡腿和大翅膀部分已经足够，太大的话也塞不进猪肚里。保留大块鸡肉，冷水下锅焯去血沫。猪肚洗净（略洗净方法，我是用面粉反复揉搓，超市里的猪肚已经处理的挺干净），加葱结姜片下冷水锅焯去浮沫，取出备用。
2
猪肚保留整只形状，把大鸡腿和全翅膀部分塞入猪肚里，加入姜片，在鸡上撒上胡椒粉
3
猪肚用牙签封口，再用棉线把整个猪肚鸡捆结实
4
放入铸铁锅，加葱姜，料酒及胡椒粉大火开后转小火炖1-2小时，其间翻个。铸铁锅用时少一点，1个多小时即可，其他锅延长一些时间
5
把猪肚鸡捞起来，解开棉线和牙签，把猪肚里的鸡肉切块，猪肚切丝，再放回锅中，加盐调味，再把红枣枸杞放入继续炖10分钟，这时的汤已经浓稠发白
6
再加入半碗牛奶煮沸，牛奶提味也能让汤浓白，但不要太多牛奶
7
最后撒上香菜
8
这个锅直接可以上桌
9
这时猪肚已经酥烂，浓浓的汤汁微带胡椒和辛辣
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冬季必喝的一碗汤，暖暖的
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白胡椒的辛辣，暖乎乎
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颜色也很好看
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这道汤很营养
