美善品圣诞花环曲奇饼干
简单
4人份
2017年12月21日 重庆 冬日暖阳 不加泡打粉也酥脆的饼干是我做这款曲奇的初衷。 此配方是我在某网红曲奇配方基础上，经多次改良调试，用高粉支持骨架，低粉玉米淀粉保证酥脆，调出的一款不加泡打粉，放几天都不会回潮，酥到骨头里的曲奇饼。 此配方小秘诀已在12月老客户进阶课上与我们花椒团队的小美粉们一起分享。 不用任何添加剂也能做出网红同款，是我近期研发的目标，期待与更多的小美粉分享、交流！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 165克软化黄油
- 20克奶粉
- 30克玉米淀粉
- 35克牛奶
- 7.5克抹茶
- 80克低筋面粉
- 80克高粉
调味料
- 2克盐
- 55克糖粉
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖粉和总统无盐软化黄油放入主锅，20秒/速度4，打发黄油
2
加入牛奶20秒/速度4
3
加入事先混合好的剩下粉类材料，20秒速度6
4
装入6口裱花嘴挤出花环
5
中间留出洞，然后放入180度预热10分钟后的烤箱中下层设置23分钟155度（根据自家烤箱脾气调整增减时间，最后5分钟观察上色情况）
6
100克白巧克力放入主锅，3分钟/55度/速度小勺
7
取饼干沾一半的白巧力液体，上面撒上装饰银珠和糖粒，放凉后装袋。
8
晾干
9
去年做的，6口的裱花嘴更细，边角料切块烤出来装饰一下，也很漂亮吧^_^
