家常红烧排骨（不用油）
简单
4人份
一滴油都不用放的家常红烧排骨，这次没拍过程，下次补上。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一根半排骨
- 个八角
- 勺料酒
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块桂皮
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 克盐
- 冰糖
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨放入冷水锅，加姜片，葱段，料酒焯水。捞出排骨，用温水洗净浮沫，沥水备用。
2
烧一大壶开水备用，准备葱姜蒜，八角两个，桂皮一小段，香叶两片，干山楂两片，冰糖两块。
3
冰糖捣碎，放入锅中，加一点点水，开小火熬糖，开始冒大泡，后面冒小泡，颜色有点焦黄，倒入排骨翻炒上色，加料酒，加葱姜蒜桂皮八角香叶，继续翻炒，加两勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀。
4
加烧开的水，量是排骨的两倍高左右。中火炖一个小时到一个半小时。最后汤汁快收干时加入盐翻炒均匀，继续直至汤汁收干。出锅撒白芝麻和葱花。
