肉松咸蛋黄迷你小吐司🍞
简单
4人份
最近流行水立方的网红小吐司👩🍳 样子非常Q萌，方方正正小小的，配上肉松咸蛋黄内馅，出现漂亮的花纹，好看又好吃😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 150克开水
- 150克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克烫种面团
- 60克淡奶油
- 60克肉松
- 6克细沙糖
- 8个咸蛋黄
- 内馅
- 烫种
- 烫种材料高筋面粉和糖盐混合加入热开水搅拌成团，冷却进冰箱冷藏一夜，第二天取适量。
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1）黄油以上全部材料放入面包机中揉面，大概15分钟左右，再放入软化的黄油继续揉面。
2
2）揉出能拉出薄膜的面团，差不多20分钟左右。
3
3）揉好的面团放面包机发酵功能发酵成2倍以上，大概需要1个半小时左右，也可以常温下发酵，上面盖一块毛巾包裹发酵。
4
4）发酵好的面团排气，揉圆，平均分成6份，保鲜膜盖住开始松弛15分钟。
5
5）准备咸蛋黄和肉松，用料理机一起打碎搅拌均匀（咸蛋黄如生的可以提前喷点白酒蒸熟备用）
6
6）拿一面团，擀面杖擀开，平均铺上蛋黄肉松馅。
7
7）从上向下紧张裹住。
8
8）整齐，差不多和模具一样长度。
9
9）卷好的面团分别放进模具（我是分了2次做，模具家里只有3个😃）
10
10）进入第二次发酵，烤箱发酵，上下50度档，里面放一碗热水，放入面团，开始发酵，发酵到9份满（这步忘了拍照）
11
11）9分满后面团加盖，烤箱预热，中层上下火175度烤25分钟。
12
脱模，放凉，开吃喽😎😎
