卤菜-石头剪刀布
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1升矿泉水
- 1斤兰花干
- 1斤鸡爪
- 1斤鹌鹑蛋
- 3个八角
- 3个干辣椒
- 4片香叶
- 一小把花椒
- 一小把陈年茶叶
- 若干生抽
- 若干老抽
- 若干蚝油
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
成员备齐
2
鸡爪洗净备用，用精美的剪刀修剪指甲直至完美
3
加葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒、花椒，然后放入鸡爪、兰花干排列整齐，加适量生抽、蚝油、料酒腌制一天
4
第二天鹌鹑蛋用淘米水洗净做面膜保养半小时
5
清水下锅煮鹌鹑蛋，开锅以后8分钟捞出来放进凉水冰一会，然后在锅里来回摇晃，蛋壳均匀碎了以后可以顺利剥壳
6
把所有的鹌鹑蛋、兰花干、鸡爪全部堆放进大锅，加冰糖、适量老抽、淹没食材的矿泉水，陈年茶叶开始大火煮开
7
开锅煮5分钟以后捞出鸡爪和鹌鹑蛋直接放入凉水中冰一会，直到冰凉凉以后
8
全部重新投入老卤锅里再小火煮3分钟
9
捞出兰花干、鹌鹑蛋和鸡爪继续在汤卤里面浸泡一天后，捞出即可食用。
10
石头剪刀布成品
