湘味小炒黄牛肉
简单
4人份
没啥故事，就是今天突然想吃了！火速弄了一菜一汤。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 3勺料酒
- 4瓣蒜
- 7个小米椒
- 半勺藤椒油
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 1把芹菜
- 1把香菜
- 4片姜
调味料
- 1克盐
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切碎末，小米辣切圈，香菜杆和香菜叶切好分开放，芹菜杆切段。牛肉切薄片倒入3勺料酒1勺生抽适量藤椒油抓匀入味。
2
热锅入油，放一勺豆瓣酱炒香
3
豆瓣酱炒除生味儿后，下姜蒜末小米辣翻炒
4
姜蒜末炒出香味后放入牛肉片（牛肉不加淀粉，吃起来更有嚼劲更入味）
5
大火快速给牛肉断生后，放入香菜杆、芹菜杆翻炒
6
然后加入芹菜叶
7
炒熟后出锅
8
面上洒上生的香菜叶（香菜杆要炒熟，激发香味，香菜叶要生吃）
9
一顿可口的饭菜就做好啦！
