君记秘制黑胡椒酱
简单
4人份
一道特别万能的黑胡椒酱。 它可以用来制作各种黑胡椒口味的菜肴。可以腌制鸡翅，可以作为牛排的浇汁，也可以用来烤串儿。 【秘制黑胡椒酱】（参考分量：1份）
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 15克黑胡椒粉
- 1大勺（约7克）+水2大勺（30克）玉米淀粉
- 30克酱油
- 450克水
- 50克淡奶油
- 5克现磨黑胡椒碎
蔬菜类
- 100克洋葱
调味品
- 50克番茄酱
调味料
- 15克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅烧热，放入切小块的黄油，小火加热至熔化以后，倒入切碎的洋葱，翻炒片刻炒出香味，然后倒入200克水。
2
把洋葱连水一起倒入君焙破壁机的破壁杯，打成浆（把洋葱完全打碎）。打好的洋葱浆倒回锅里。
3
★如果没有破壁机，用普通料理机也可以。搅打这个过程是必须的，不然无法做出细腻的酱汁。
4
锅里加入番茄酱、黑胡椒粉、酱油、细砂糖、剩下的250克水，拌匀，大火煮开。
5
盖上锅盖，小火熬煮15分钟。
6
煮好以后，揭开盖，加入淡奶油和盐，把玉米淀粉和2大勺水混合调匀成为水淀粉，倒入锅里，快速搅拌均匀。
7
最后加入现磨黑胡椒碎，炒成这样浓稠的酱状，黑胡椒酱就做好了。可根据个人口味调整酱汁中盐的用量。
8
★加入现磨黑胡椒碎，会让黑胡椒酱的香味更加浓郁。如果没有现磨黑胡椒碎，就用等量黑胡椒粉代替吧。
