梅酱
简单
4人份
四川本是潮湿闷热，此时 正需要青梅，不论是鲜果、梅干，还是梅酱、梅酒，一口下去，唾液兴奋起来，精神也雀跃不少。浓重的酸归于一丝甜，扫走初夏的粘腻，只待梅雨尽头，一派蓬勃与轻盈。
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食材清单
其他
- 1000g青梅
调味品
- 250克冰糖
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1/ 流水洗净，去除梅子蒂；盐水浸泡；
2
2/煮熟梅子；去除核子；
3
加糖煮酱，少许加一点盐可增加风味；
4
不停搅拌，熬至果肉变成黄绿色；
5
3/ 再加适量的糖，入罐密封。
