自制锅包肉，不输大厨
简单
4人份
老公是东北人，每次到东北都要去饭馆点锅包肉。 最近在家待久了，尝试做了几次，终于找到完美方法和比例，做出这道锅包肉，出锅的味道超级正
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1勺料酒
- 1截葱
- 4瓣蒜
- 500克里脊
- 50克白醋
- 5片胡萝卜
蔬菜类
- 1根香菜
- 4片姜
调味料
- 50克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
里脊肉切片，用盐，料酒腌制半小时
2
土豆淀粉加水化开，沉淀半小时
3
淀粉沉淀后倒掉上面的清水，但不要全倒掉，抓淀粉成粘稠状
4
肉放进淀粉糊里裹满下锅炸
5
油温稍微高一点依次下锅
6
表面泛黄即可出锅
7
出锅后如图。等油温升高，二次复炸一下，表面更脆。
8
香菜切段。胡萝卜，葱，姜切丝。蒜切片。
9
调汁，白醋和糖1比1比例调匀，加适量盐，加老抽一点调色，料汁成琥珀色即可。锅中加油下入料汁至粘稠。
10
下入炸好的肉片，加入葱姜蒜等翻勺，即可出锅。
11
味道和在东北吃的一样😊
