白菜饺子（寓意百财）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1、白色面团：
- 1000克白菜
- 110克菠菜
- 130克水
- 2、绿色面团：
- 250克面粉
- 25克麻油
- 2汤勺生抽
- 2汤勺老抽
- 500克猪肉糜
- 50克水
- 饺子皮：
- 饺子馅料：
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将500克白菜放入主锅，利用刮刀棒，以30秒/速度5切碎，倒入网锅中，沥干汁水，或放入纱布袋中挤出汁水，重复此步骤，切碎剩下的另外500克白菜，取出备用，然后清空主锅。
2
2、将肉糜，老抽，生抽，麻油和沥干的白菜一起放入主锅，2分钟/速度4搅拌，并盛入大碗备用。
3
绿色面团：110克菠菜，50克水，以30秒/速度10，用刮刀棒把锅壁刮一下，再30秒/速度10打成汁。加入250克面粉，先速度3-6混合，再2分钟揉成团。
4
白色面团：主锅放入130克水，250克面粉，先速度3-6混合，再揉面2分钟。从锅中取出面团分别揉成圆形醒发10分钟。
5
醒发后把绿、白面团分别整形成如图形状
6
并把白面棍包裹在绿色面皮中
7
收口处依次捏紧
8
将面条滚刀切成10克左右的小剂子
9
下面铺粉用手心压平
10
用擀面杖擀成中间厚边上薄椭圆形的饺子皮
11
将芯子放入饺子皮，双手大拇指捏紧饺子皮边缘，用两手虎口朝内挤压做出白菜的形状。
12
如图依次整好形准备下锅了～～
13
主锅内插入蝴蝶棒，加1.5升水，10分钟/V/小勺把水煮开，放入饺子，煮3-4分钟饺子飘上来就可以吃啦～～
