山药炒饭玉子烧
简单
4人份
山药真是一种很神奇的食物呀，吃起来有黏黏的感觉而且同时脆脆哒，炒在米饭里面，也能吃出脆脆的感觉，真的很棒呢。
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食材清单
其他
- 1小根山药
- 2个鸡蛋
- 火腿
- 白胡椒粉
- 米饭
- 豌豆
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药随意切碎，连着火腿丁和豌豆，一起下锅用油炒。
2
炒到差不多三五分钟就可以加米饭炒散，不过加米饭的时候油不要太多，这时候锅中留有一点底油就好啦。
3
接下来就是加入调料，我用的盐，糖还有白胡椒粉和酱油。
4
炒饭的时候你要炒一段时间，听到锅底有米饭噼啪响的声音，真是悦耳，这说明米饭没有太油也没有太湿，程度刚好。不断翻炒再过一会儿就可以出锅啦，直接开吃，米饭里面夹着有些脆的山药丝，很赞。
5
然后你还可以做一个炒饭玉子烧。在玉子烧锅里铺一张保鲜膜，舀几勺米饭在上面。
6
裹起来大概是这个样子，稍微裹紧一点，之后不容易散掉，主要是和玉子烧锅同宽就好啦。
7
打散两个鸡蛋，稍微加一点盐。玉子烧锅里放点油，加一半的蛋液平铺一层。
8
开小火哦。解开保鲜膜，把米饭放在锅的最前面。在倒入蛋液后最好跟着就做这一步，不要等蛋液完全凝固了哦~
9
趁蛋液还没有完全凝固的时候，从米饭那一头把鸡蛋卷起来，我是用一个小木铲和筷子协助的。
10
然后把鸡蛋卷推到最前端，开始倒第二层鸡蛋液啦，还是要铺满整个锅，让新的蛋液和之前的蛋卷连接在一起，还是开小火哟。
11
同样的方法把鸡蛋从前端向里卷起来，卷好后还可以把各个面多煎一会儿，把外圈煎出好看的金黄色。
12
然后就可以装盘啦。稍微放放凉。
13
温热的时候切开之后是这个样子，里面是山药炒饭你也可以换成别的米饭啦。
