自制香肠披萨饼
简单
4人份
匹萨饼是随意、让人舒服、容易制作的食物。它可以是你所能想象的任何样式，你可以自由尝试馅料的搭配，就像艺术创作一样体现你的灵感。在必胜客等美式匹萨店内，我们经常吃到厚底的匹萨，但自己更偏爱意大利传统的薄底。匹萨的美味很大程度上取决于饼底的完美程度，今天介绍的这款就是意式薄饼底+中式传统香肠的搭配。
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食材清单
其他
- #面饼
- #馅料
- 113g匹萨专用面粉
- 17.1g橄榄油
- 170g马苏里拉拉丝奶酪
- 2g活性干酵母
- 3.3g盐
- 30g自制原味香肠
- 78ml温水
- 少量牛至叶
- 少量番茄酱
- 少量美式芥末酱
调味品
- 2g糖
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
543.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在搅拌碗中混合搅拌面粉、活性干酵母和糖，加入盐后继续搅拌，在混合物中分几次逐步加入水搅拌，直到所有面粉都变湿，面团开始成形。
2
在面团中间挖个孔，倒入橄榄油，继续揉面，直到面团表面光滑，面团有黏性但不粘手。
3
面团放在室温下静置1小时或直到体积翻倍，用手指按压，使其慢慢排气，再将面团静置15分钟。
4
将面团擀成想要的任意形状，中间薄周边稍厚一点，用叉子在饼皮上扎孔，放在铺了油纸的烤盘上。
5
在饼皮上洒上牛至叶，刷上一层番茄酱，再刷上少许芥末酱，铺上一层马苏里拉拉丝奶酪，铺上香肠薄片，再铺上奶酪，面上加少许番茄酱。
6
烤箱上下火200度预热，把烤盘放进中层烤10分钟，取出再次洒少许奶酪，继续烤8分钟即可。
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