石锅海鲜饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个基尾虾
- 10个蛤蜊
- 1个红椒
- 1个青椒
- 2个小墨鱼仔
- 30g青豆
- 50g草菇
- 50g香米
- 干贝鲜露汁
- 料酒
- 柠檬汁
- 食用油
海鲜
- 10g干贝
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
124.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需的主要原料
2
提前将香米洗净后静至半小时
3
干贝温水提前泡发
4
将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥
5
草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块
6
锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出
7
小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用
8
锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀
9
将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭
10
另起油锅，爆香姜片，蒜末
11
加入基尾虾翻炒至变色
12
之后，加入洋葱草菇继续翻炒
13
最后加入墨鱼仔，青豆翻炒
14
加入适量番茄酱，盐，调味
15
石锅中的米饭煮至水分微收
16
将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块
17
最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟
18
吃前，淋一些柠檬汁味道更好
