⭕失败💯超易起酥🍓豆沙酥vs老婆饼
简单
4人份
一锅两出，想吃哪个吃哪个✌我做了5个豆沙酥，5个老婆饼。这个方子做酥成功率很高，喜欢别的馅料也可以多尝试，我在红豆沙和老婆饼馅里里还包了一点芝士，吃起来会拉丝，也很有趣。
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食材清单
其他
- 130克普通面粉
- 15克黄油
- 25克猪油
- 25克糯米粉
- 3克白芝麻
- 40克猪油
- 5 克水
- 5克椰蓉
- 70克水
- 80克低筋面粉
调味料
- 20克细砂糖
- 30克白砂糖
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，我用的猪油和低糖红豆沙都是买的，这个也可以自己买材料来做。
2
🍓水皮制作:把面粉130g，白砂糖20g，猪油25g，水70g。混合揉成有筋无颗粒的滑面团。
3
🍓酥油皮制作:把低筋面粉80g，猪油40g，混合均匀团成一团即可。
4
🍓1.把水50g，黄油15g，白砂糖30g放入锅内加热出小气泡。
5
2.把糯米粉25g，椰蓉5g，白芝麻3g倒入锅内。
6
3.小火翻炒，直到淡黄色粘稠状没有生粉即可。
7
🍓1.材料都准备好。水皮，酥油皮，拿保鲜膜盖上，静置松弛30分钟。
8
2.水皮，酥油皮，分别分成10分，水皮压平把酥油包裹在内，像包包子一样，口封好。
9
3.每个面团压扁擀成长条状，有厚度薄厚均匀，不要擀太薄会破了。然后卷起来。第一次静置松弛15分钟。
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4.面团再次压扁，擀好了再卷起来。第二次静置松弛15分钟。
11
5.面团中间对折，两个侧面在同一侧如图所示，压扁擀圆，包入馅料。
12
6.烤箱预热，包好的豆沙酥和老婆饼装盘涂抹上蛋黄液，撒上芝麻。180度上下火烘烤20分钟即可。
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0失败很容易成功的方子，自己烤的低糖版，甜度低，刚烤出来，热乎乎的，健康又美味，超好吃
