番茄熏肉炖鸡腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克pancetta意大利培根（没有也可以省略）
- 1400g去皮去籽的番茄切丁
- 1枝百里香
- 1根胡萝卜
- 3个土豆
- 400ml鸡高汤
- 6-8个鸡腿（鸡胸肉也可以）
- 6tbsp白葡萄酒
- 8片罗勒叶
- 一瓣蒜
- 橄榄油
- 黑胡椒
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根西芹
调味料
- 盐
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净后用厨房纸擦干，裹上薄薄一层面粉，撒黑胡椒
2
国内热橄榄油，将鸡腿煎至金黄后盛出，沥油
3
同样的锅内再加入少许橄榄油，入洋葱丁和蒜末，用小火炒香
4
入胡萝卜丁和西芹丁，百里香，小火翻炒5分钟
5
加入意大利培根丁，开中火翻炒5分钟
6
加入白葡萄酒，炖煮一会直至酒精挥发
7
加入番茄丁，土豆丁，鸡高汤，和之前煎好的鸡腿，入锅炖煮
8
盖上盖子用小火炖大约半小时
9
加入罗勒叶，再炖10-15分钟，开吃
