矜宸•油淋鲜鱿
简单
4人份
海鲜类的白灼，油淋主要还是看食材的新鲜，怎么选呢？ 靠闻味道，凑近了闻，海洋的味道而不是臭鱼的味道那就对了
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食材清单
其他
- 少许油
- 少许生抽
海鲜
- 2只鱿鱼
海鲜类
- 少许蒸鱼豉油
蔬菜类
- 若干葱
- 适量姜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜场挑选鲜鱿鱼，让菜场师傅帮忙去除外膜，内部脏器和骨头，不要剖开。拿回家后凉水冲洗，记得把中间的鱼骨去除干净，鱿鱼的骨头类似塑料棒子。
2
中间身体部分切圈，边上的部分改花刀切块。
3
纯净水浸泡冰箱保存
4
两大勺豉油，一勺生抽，一勺糖，三勺鸡汤或者水调匀备用
5
葱姜切丝浸泡在清水中，能够去除辛辣味而且葱丝会自然卷起形成漂亮的样子。
6
烧开水，少许盐，葱姜
7
边上灶台烧适量色拉油
8
鱿鱼控干水分
9
下入沸水中，煮到熟将要再次沸腾前，根据火头和锅子不同，一般一分半左右。将鱿鱼撩起放入干净的盘中。
10
淋适量调配好的料汁，撒上葱姜丝，边上灶台上的油烧到起烟后，淋在鱿鱼上，成品鲜嫩可口完全没有腥味，连葱花都异常美味。
