美味姜母鸭
简单
4人份
某人说我昨天发的姜母鸭谱不见了。遍索不得，再发一回。 说不尽的出锅的香。姜母鸭是我吃过最好吃的鸭肉做法。试试吧。 谢谢建议放八角的朋友，是的，放上八角应该味道更丰富。但我最不喜欢八角的味道，从小到大，都不喜欢。除了家里人要求放以外，我基本不用八角。谢谢。
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食材清单
其他
- 一勺生抽
- 三个鸭腿
- 几块老姜
- 半勺老抽
- 块桂皮
- 适量勺料酒
调味品
- 若干香叶
调味料
- 几粒冰糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
老姜切薄片。
2
备香料
3
备水佐料。老抽生抽料酒冰糖
4
去腥。凉水下锅鸭，加葱料酒等，煮沸后煮二三分钟，出锅，沥水备用。
5
姜煎金黄。出锅备用。留底油
6
姜底油下鸭肉，翻炒变色加生抽，烹入料酒，翻炒二分钟加老抽冰糖，盐，加水。小火一个半小时。功夫到，滋味足。
7
姜醇厚，大美味。鸭子剩了隔夜再吃，更香。
8
狗尾续貂的薄荷叶啊。
9
一块旧棉裙布。
10
自制厨手套。
