家里做不硬皮的烧饼
简单
4人份
做了无数回，怎么做外皮都皮的嚼不动😔烤箱，电饼铛，软面，硬面，发面，烫面…………终于做出来了不硬的烧饼😄 还是和烙饼的温度有关。家里工具有限，只能想办法喽😜
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食材清单
其他
- 130克(自己适度掌握)水
- 200克面粉
- 20克 熟油
- 20克 面粉
- 3克酵母粉
- 克油酥:
- 适量 孜然粉
- 适量 五香粉
- 适量 花椒粉
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母粉，糖，水先活成絮状，面团要软一些
2
这样用手揣面
3
这样折，完了再揣面。
4
发酵成两倍大，用手指粘面粉戳，不回缩
5
所有油酥料活在一起
6
擀成大片，别太薄，抹上油酥，均匀撒上盐
7
卷起来，分成剂子，
8
两头捏紧往中间收圆，擀开，湿笼布上塌一下(这样粘芝麻不容易掉)，再粘芝麻
9
放电饼铛，开最小火，时刻盯着温度，如果温度高了，就立马关上，利用余温闷熟
10
两面稍微硬了就可以刷油了
11
记住调整火力是关键，如果最小火还温度高，就关火。
12
放油的两面酥脆
13
不放油的干香
