Red Velvet Cupcake红丝绒杯子蛋糕
简单
4人份
红丝绒这么广为人知的蛋糕我就不多说啦我自己更是喜欢的不要不要的~(；-`ω´- )ノ各家的方子众多 窝经过不断地失败、尝试和改进才有了现在这个方子~自己也是做了很多遍了 味道和质地各方面都觉得还不错所以拿出来分享给大家~没有刻意去拍照所以借用了国外著名美食博主的图大家欣赏一下~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2 cup赤砂糖
- 1/4 cup幼砂糖
- 1/4 tsp天然香草精
- 1+1/4 cups低筋面粉
- 1+1/4 tsp小苏打
- 120 g奶油奶酪（冷藏，柔软）
- 150 mlbuttermilk
- 2 tbsp碱化可可粉（未加糖）
- 2个鸡蛋（大个，室温）
- 30 g糖粉
- 60 g黄油（室温软化）
- 90 g黄油（室温软化）
- cupcakes
- frosting
- 适量红色色素
调味品
- 1/4 tsp盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉类混合均匀使其充分接触空气，备用。
2
黄油加入全部砂糖，高速搅打至颜色略浅蓬松顺滑。
3
分两次加入鸡蛋，每次需用打蛋器搅打至充分混合再加入下一颗鸡蛋。
4
加入香草精，拌匀。
5
筛入一半粉类，用蛋糕铲拌匀。
6
倒入一半的buttermilk，同样拌匀。
7
重复5、6，拌匀全部材料
8
加入红色色素，充分地搅拌均匀，最后拌好的蛋糕糊应该是表面光滑并且有柔和的光泽，蛋糕铲铲起能够成薄片状缓慢流下。
9
模具放好纸杯，将蛋糕糊注入纸杯约7-8分满，烤箱预热180℃，烤制18-20分钟。
10
在烤蛋糕和晾凉的等待时间中将奶酪霜做好，奶油奶酪、黄油、糖粉全部一起搅打至顺滑无颗粒，装入裱花袋，挤在放凉的蛋糕上。
