香甜牛奶小面包——口口香！
简单
4人份
面包经过了研究发酵、揉面、整形、烘烤等一步一步的探索，终于成功！非常非常好吃！因此，特创造此配方，为自己记录和分享给大家！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 2.5克酵母
- 20克（大约半个）鸡蛋
- 80克牛奶
- 8克奶粉
调味料
- 1.5克盐
- 20克细砂糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母用部分牛奶化开，除了黄油和盐之外的其他材料混合。
2
和面，高筋面粉比较吸水，牛奶也可以酌情添加一些。要揉成这样手上不掉下来。
3
揉到三光，最好用大案板或者大盆，搜的距离长一些容易出膜！
4
揉到粗膜。
5
加黄油和盐。继续揉到光滑，再在案板长距离往前揉。
6
最好揉出手套膜，嘿嘿，不揉出也好吃着。7-10分钟，最后可以以摔打为主，让面柔软。以后发酵到2倍大，发好的标志是用手戳洞基本不回缩。
7
切成大约60块，盖保鲜膜静置15分钟，发酵到1.5倍大。
8
整形，进烤箱发酵模式，20分钟，发酵到两倍大
9
刷鸡蛋液，喷水，也可以洒点芝麻。
10
烤箱中部，150°烤15-20分钟。上色好后可以加盖锡纸。有香味后继续烤5-8分钟。出炉前3分钟喷水，可以保持面包更好的水分。也可以涂蜂蜜水。
11
成品！