藤田千秋的咖啡肉桂卷轮（伪）
简单
4人份
想吃肉桂卷，又没那么多时间，藤田千秋的肉桂卷轮就闪亮登场解救了我好多次馋的要死的瞬间。吃多了就总想着来点改变。 所以！！当当当～把原味面团变为咖啡味，需要外带寄出时不怕咖啡糖霜黏黏腻腻，继续用酸奶代替牛奶，口感也更松软。 小贴士小贴士小贴士！
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食材清单
其他
- 【馅料】
- 10g速溶咖啡粉
- 140g低筋面粉
- 30g黄油
- 3小匙红糖
- 4g泡打粉
- 95g酸奶
肉类
- 1小匙肉桂粉
调味料
- 15g细砂糖
谷物
- 【面团】
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油不需要回温，切1cm小块；
2
加入糖和筛入所有粉类（低粉咖啡粉和泡打粉）
3
用指尖搓成没有干粉没有黄油块的均匀颗粒。
4
预热烤箱180°C
5
加入酸奶，切拌翻拌成团（不要搅拌，让面团少出筋）。
6
【覆盖保鲜膜松弛15分钟】
7
将面团置于硅胶垫上，手稍微压平一些，用刮刀从中间切开，折叠并轻轻按压，如此反复2-3次。
8
（目的是为了口感有层次）
9
擀成长方形（原方的肉桂卷轮是12*16cm，我用量有所改变，大家可以作为参考，其实差不多就行了。）
10
均匀撒上红糖和肉桂粉，用勺子背抹平。卷起，切成8个。
11
将卷轮放入小纸托，均匀摆入烤盘中。
12
180度25分钟。
