红娘鱼焖菠菜
简单
4人份
红头鱼体色红润,身体苗条,颇有妇女之貌,故称红娘鱼，也叫红姑娘鱼。分布于印度-西太平洋热带及暖温带海域。东大西洋及地中海也产。 红头鱼的营养价值 1、红头鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。 2、鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。 吃红头鱼的好处 1、清热除火:味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜容易上火的人食用。 2、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。 3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。 4、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。 5、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的补益。 当然红娘鱼焖菠菜也是彩虹儿时的记忆，因为妈妈总做，所以也是妈妈的味道。
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食材清单
其他
- 1-2克花椒
- 30克料酒
- 30克油
- 50克生抽
- 5克姜片
蔬菜类
- 10克葱
- 适量菠菜
调味料
- 30克豆瓣酱
- 3克盐
- 适量糖
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材
2
起锅烧油，放入姜片
3
放入葱、豆瓣酱、花椒翻炒
4
放入鱼
5
倒入生抽
6
倒入料酒
7
最后加入适量的水（水要没过鱼），大火煮开
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煮到10分钟左右的时候放盐，再将菠菜一切为二
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将菠菜放入锅中，再加入适量糖
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盖上锅盖焖1分钟，红娘鱼焖菠菜就完成了
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