五色五养饺子
简单
4人份
五色主养五脏，但是我们平时很少能做到每天甚至每餐都能够吃齐五种颜色，头伏来临，“苦夏”而至，做个五色养生饺子，全面均衡营养又带来一丝清爽。PS：因为我不吃胡萝卜🥕，所以我这只有四种颜色😛
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食材清单
其他
- 玉米粒
- 五香粉
- 料酒
- 木耳
- 杏鲍菇
- 橄榄油
- 水
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 苦瓜
- 蚝油
- 面粉
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 葱末
调味料
- 盐
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
194.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜洗净去籽，切丝再切丁最后剁碎（如吃不了苦瓜苦味的可以提前焯下水），胡萝卜建议切末后下油锅煸炒下备用，这样可以释放胡萝卜里面的营养成分
2
剁好的苦瓜攥汤后加入盐再次脱水十分钟左右
3
将清洗干净的杏鲍菇切小丁，提前泡发的木耳清洗干净后剁碎备用，玉米粒解冻备用（我用的是从超市买的袋装玉米粒所以提前要拿出解冻）
4
和面：将面粉倒入盆中，分批加入适量的水进行搅拌，将面粉揉成团，此时面团尽量硬些，盖盖醒面
5
肉馅中加入适量葱姜末，料酒，盐，生抽，适量老抽（增色用），蚝油单方向搅拌，直至把肉馅打出粘腻感（不是买回来时的小肉粒，有些拉丝成团的感觉），然后加入备用的馅料，（注意放苦瓜时一定是将汤攥干，要不出汤不好包）再加入盐，生抽，蚝油，还按照搅拌肉馅的方向搅拌均匀即可
6
包饺子，这里有各种饺子的包法就不再详解，因为我是挤的饺子，煮熟出锅！
