100个吐司修行之四奶油巧克力吐司
简单
4人份
居然忘了发第四个，是我太拖拉了，emm.光听这个名字就知道这个吐司有多好吃啦，虽然这是个热量炸弹，但我深深地爱着它，一起来做啊呜老师的这个奶油炸弹吧，你一定会爱上它，没有理由(>﹏<)
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食材清单
其他
- 100克全蛋液
- 106克淡奶油
- 200克山茶花高粉
- 24克可可粉
- 300克山茶花高粉
- 35克巧克力豆
- 40克黄油
- 9克鲜酵母
- 中种
- 主面团
肉类
- 190克牛奶
调味料
- 10克细砂糖
- 5克盐
- 90克细砂糖
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种面团混合均匀，放在温暖处发酵至3倍大小，也可冷藏12—17小时
2
加入主面团里除了黄油外的所有材料，揉至粗膜，加入黄油揉至十成，面团光滑，26—28发酵30分钟
3
分割滚圆松弛20分钟，擀卷2次入模，温度32度，湿度80左右发酵至九分满，烤箱提前预热，180度32分钟左右
4
出炉啦，浓浓的巧克力味道，哈哈，我要吃掉你
5
再来一张，感觉涨痕不是很明显
