机器猫的最爱-铜锣烧
疫期关在家里，天天看电影，又重看了好几遍机器猫，慢慢的儿时回忆溢了出来，我最想要的是记忆面包是做不出来了，但是机器猫最爱的铜锣烧，还是可以复刻一下的，献给陪伴我了多年的机器猫，和藤子·F·不二雄。
食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 15克奶粉
- 15克蜂蜜
- 250克红豆
- 25克蜂蜜
- 350克芋头
- 3个鸡蛋
- 3克泡打粉
- 55克淡奶油
- 75克牛奶
- 用量大约可以做7只铜锣烧饼皮
- 芋头馅
肉类
- 55克牛奶
调味品
- 15克无盐黄油
调味料
- 45克细砂糖
- 60克无盐黄油
- 80克细砂糖
- 90克细砂糖
豆制品
- 红豆馅
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
羡慕大雄，一直有机器猫的陪伴～
馅料原料概览一下
芋头切块覆盖保鲜膜上锅蒸透，（覆保鲜膜的原因是可以防止水汽的进入，会大大节省之后炒制的时间），到用勺可以轻松碾压成泥即可，我这里是用了快一小时蒸好。
用勺碾压成泥，因为我是比较喜欢有颗粒感，所以压压就可以了，如果喜欢更细腻一点的盆友，可以用搅拌机打细腻。加入90克细砂糖、55克牛奶和55克奶油，拌匀，开始炒制。
小火炒制，到芋泥基本成团，不太粘刮刀就可了，起锅晾凉备用。
红豆提前泡发一晚，加5倍左右的水入高压锅，煮30分钟。没有高压锅的话，大火煮开，再小火炖1-2小时也行。
出高压锅豆豆已经都开花了，想要细腻一些的，可以用搅拌机搅打一下，想要颗粒感的呢，直接熬煮就可以了。先加入60克黄油，中小火炒至油份吸收，再加入80克砂糖和25克蜂蜜。
同样炒至豆沙细腻，不沾刮刀即可，起锅晾凉备用。
饼皮原料一览
大碗打入3个鸡蛋，加入45克细砂糖，蛋抽打散，再加入75克牛奶、15克蜂蜜和15克无盐黄油，搅拌均匀。
筛入150克低筋面粉、15克奶粉和3克泡打粉，一字搅拌至无干粉状态，放入冰箱冷藏静置30分钟。若面糊太粘稠可以加入10-15克的牛奶将面糊调节至可流动的状态。
不粘锅小火加热，手离锅大概十公分可以感受热度时，倒入一勺面糊，形成一个圆形，我动作比较慢，所以我喜欢锅离火倒入面糊再继续小火加热，至面糊表面产生大量气泡且凝固后，翻面，再煎个20秒，起锅。
煎好的饼皮涂抹上红豆馅/芋泥馅，因为我自己个儿有个章，我还在饼皮上盖了个印💃，正好我昨天做了香草奶冻，所以我还做了夹奶冻的馅，个人觉得，有奶冻更好吃哦，铜锣烧会更湿润一些，口感会更好些哦。
看着这胖乎乎的模样就高兴！
嘿嘿嘿，印章是我的logo
奶冻馅都要流下来啰～
为了机器猫！！
