日料，从吃懂一条三文鱼开始part2 盐烤三文鱼头
简单
4人份
每次吃日料除了刺身，寿司，就是炙烤三文鱼头啦！三文鱼的营养丰富就不用多说啦，鱼头上的肉也是想当鲜美多汁。 前方高能预警：本道菜需要烤箱～😝 烤出来滴鱼头完美地诠释出三文鱼外脆里嫩的特色，盐味深入渗透了硕大的鱼头 鲜香四溢，胶质丰富，胶原蛋白含量多 爱美的小仙女们，怎么能不爱这一款呢！
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食材清单
其他
- 1个 三文鱼头
- 2瓣蒜
- 半个柠檬
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量辣椒粉
- 适量香芹或香菜
- 适量黑胡椒
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鱼头洗净，用厨房纸擦干水份，将鱼头从中间斩成两半。腮头去腮！不去掉腮的话会腥味儿特别重，腮部左右各一剪刀，即可取下哦～
2
2、放1茶匙盐，2汤匙生抽，2汤匙料酒，少许辣椒粉，几片姜，少数柠檬汁，蒜瓣，适量欧芹叶，腌制1小时以上。用刷子沾少许橄榄油刷于油纸上，将腌好的鱼头均匀铺在油纸上。
3
3、烤：烤箱200度预热10分钟，鱼头里面朝上放入，180度15分钟。翻过来200度再烤20分钟，这步是关键！大家根据自己的烤箱功率和鱼头大小适当控制时间，把鱼皮得水分烤出去微微发焦才为上选。
4
4、烤箱烤至表皮酥脆然后淋上柠檬汁，配上杯小酒聊聊天，甚是享受哟！
