樱桃流芯渐变色抹面蛋糕
简单
4人份
遇上樱桃季的母亲节。老姐说给妈做个蛋糕，正好外婆家摘樱桃即将收尾，周六中午摘来些草莓，傍晚熬好樱桃酱，做好蛋糕胚，注入慕斯液。第二天又继续抹面装饰。好的，成果还不错。 一直停留在新手阶段，抹面平时不练习，关键时刻不成器。今后一定勤加练习！ 这个蛋糕还有很多不完美之处，各位看官睁只眼闭只眼好吗？如有建议希望留言告诉我，非常感谢。我就觉得母亲节亲手做个粗糙的蛋糕，慰劳一家老小也不错。 此款蛋糕除蛋糕胚的用糖需要严格遵守，其他处用糖可随心，我不怎么爱吃糖，况且处于孕期，糖用量比较少，各位仅做参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克樱桃酱
- 2克塔塔粉（可不用）
- 300克淡奶油
- 30克玉米油
- 4只鸡蛋
- 50克水
- 5克玉米淀粉
- 80克低筋面粉
- 两片（10克）吉利丁片
- 五六滴白醋或柠檬汁
- 慕斯液部分
- 流芯部分
- 适量樱桃酱
蛋类
- 蛋糕胚部分
调味料
- 30克白糖
- 适量白糖
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做樱桃酱。樱桃去核，适量糖腌制半小时到一个小时，使樱桃出水。
2
樱桃去核克放盆手抓，捣碎一些后再挨个挤籽，至少三分之一以上樱桃果肉要完整，后制作流芯口感好些。
3
糖的用量只要尝起来算甜即可。
4
烤蛋糕胚，用戚风方法，135度，60分钟。出炉倒扣放凉。待凉后切片。
5
制作慕斯液。淡奶油加白糖打发到可画成8的状态，打过了就再倒点淡奶油综合下。吉利丁片凉水泡软，樱桃酱再稍微热下，吉利丁片放樱桃酱中混合放凉。樱桃液和打发的淡奶油混合，做出慕斯液。
6
这里的樱桃酱可以先完全料理机打碎后再加热，我没打碎，附着的果肉导致成品略粗糙。
7
一片蛋糕一层慕斯液，慕斯液中间留一圈放樱桃酱流芯部分。然后冻冰箱一夜吧。
8
拿出冰箱去模后是有点像裸蛋糕的造型吧。
9
继续抹面。这里技术太差，不予教程。抹面后在剩余的少量淡奶油中加点颜料，拿抹刀一点点上色。颜色浓淡用就看加的颜料多少，先少放点弄出淡的底色，再稍微加一点弄出略深的颜色。
10
装饰就是尴尬的干花。
