山寨版牛丼盖浇饭

简单 4人份

很喜欢吃食其家的招牌牛丼,根据记忆里的味道尝试着做一次。 没有肥牛,用的是过年买的带筋的熟牛肉。 没有秤,调料用量都是自己估摸着放的。

山寨版牛丼盖浇饭
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食材清单

其他
  • 1勺淀粉
  • 1勺耗油
  • 2勺生抽
  • 一小块牛肉(夹蹄筋)
  • 适量料酒
  • 适量饮用水
蔬菜
  • 半个紫洋葱
蔬菜类
  • 2片生姜
  • 3根小葱
调味料
  • 适量白砂糖

营养成分

热量

314.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

8.0 克

13.0 克

602.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

牛肉解冻,切薄片。

2

洋葱切丝、生姜切片、小葱切小段。

3

找一个小碗,放一勺糖、2勺生抽、一勺耗油、一勺小麦淀粉,适量清水,搅拌均匀。

4

热油,先后加生姜、牛肉,翻炒几下,加料酒和适量水,盖上锅盖煮4-5分钟。

5

盛出牛肉,清水洗一下锅。擦干后,热油,放洋葱,煸炒出香味。

6

放入牛肉,加入调好的料汁,再加一些清水,翻炒几下,盖上锅盖,煮3-4分钟。

7

撒上葱花,装盘。

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