沙拉酱（蛋黄沙拉酱）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 165克水
- 1个鸡蛋
- 1汤匙苹果醋
- 2克黄芥末
- 35克玉米淀粉
调味料
- 1茶匙盐
- 50克糖
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米淀粉，糖粉，盐，水放入主锅，3分30秒温度100度，速度3，将玉米淀粉煮至透明状态
2
加入1个鸡蛋（常温）1汤匙苹果醋，2克黄芥末（韩国超市可以买）80克食用油，2分钟，反转速度4进行乳化
3
这是乳化后第一次的状态，还不行，会干。再次放入80克食用油，2分钟，反转4第二次乳化。
4
这是第二次倒油
5
最后的成品，这个甜度可以更改的～可以增加
6
好赞，渣图来一发，哈哈，超好吃的沙拉酱
7
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