豆瓣青蟹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一瓶料酒
- 两小汤勺（不要太多，很咸）郫县豆瓣酱
- 两片桂皮
- 两颗砂仁（小豆蔻）
- 中等大小六只青蟹
- 主料
- 五片（适量）姜
- 六片香叶
- 四瓣（适量）蒜
- 按个人喜好小米辣
- 辅料
- 适量缅甸大香菜（没有可用蒜苗代替）
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青蟹杀好洗净，砍成合适的大小
2
把姜蒜辣椒洗净切好，用量呢就按个人口味吧，但是姜不要放太多，容易夺味
3
把油烧热后开小火煸一下料，煸各一分钟左右加豆瓣酱进去，把料炒香
4
然后把青蟹倒入翻炒，（照片拍得很糊，不要介意🤭）
5
翻炒个一分钟左右，就把整瓶料酒倒下去，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖十分钟（因为豆瓣酱本身咸味就重，所以不用放盐哦）
6
十分钟之后就开盖放香菜，翻拌几下，没有缅甸香菜的话可以换成蒜苗，一样好味🤗然后再盖上焖十分钟左右
7
开盖看到料汁差不多焖干了，就可以出锅啦！！😋😋
