猪排火锅
简单
4人份
寒冷的冬天火锅成了家人最喜欢的饮食方式，煲一锅肉汤，围着热气腾腾的炉子，烫着自已喜欢的配菜，吃了美味还能顺便取暖。 今天这道猪排火锅我用了红烧的做法，先将猪排炒入味再炖至酥烂，久炖的汤底也是浓香的口味，用它烫出的蔬菜已经非常好吃了，再配点芝麻香的酱料一起吃味道真是棒极了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个大料
- 三根香葱
- 二瓣蒜
- 拌饭酱
- 料酒
- 木耳
- 生抽
- 老抽
- 脆饺
- 色拉油
- 芝麻油
- 西兰花
- 香菇
- 鸡精
海鲜类
- 虾仁
肉类
- 500g猪肋排
- 牛肉丸
蔬菜
- 花菜
蔬菜类
- 一小块姜
- 大白菜
- 小葱
- 生菜
调味料
- 盐
- 糖
- 芝麻酱
- 豆瓣酱
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用
2
锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味
3
调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油
4
将排骨放入翻炒约2分钟
5
加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水
6
加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了
7
自已剥的虾仁，剔好虾线再用料酒盐胡椒粉腌好
8
生菜烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜再吃肉哈
9
花菜很耐煮，这个要早点放入煮久一点更好吃
10
酱料里放了芝麻酱和芝麻油
